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2005年01月08日
==じゃがいものクリーム風味==
==じゃがいものクリーム風味==
材料
さやえんどう30枚位・じゃがいも4個・バター大匙1(さやえんどう炒め用)・バター大匙2(じゃがいも炒め用)・塩適宜・こしょう適宜・こんぶだしスープ カップ1と1/3・生クリームカップ1/3
作り方
1.さやえんどうは筋を取り、熱湯でさっと色良く茹でて、ざるに上げ、茹で汁を捨てた鍋にバター大匙１を入れて弱火で溶かし、茹でたさやえんどうを入れてからめながら、塩・こしょうで調味します。
2.じゃがいもの皮をむいてから、それを縦に4等分に切って、水荒いして水切りします。
3.鍋にバター大匙2を溶かして、中火でじゃがいもがこげないように炒めます。
4.そこにスープを入れて煮立ってから塩こしょうで調味して、15分位煮込みます。
5.じゃがいもが柔らかくなってから、生クリームとさやえんどうを入れて、軽く混ぜ合わせて器に盛ります。
投稿者 motohiro : 2005年01月08日 12:45
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