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2004年12月03日

レシピ 43 白菜と春雨のスープ

レシピ 43 白菜と春雨のスープ

材料 白菜1/4株・はるさめ50g・焼海苔2枚・A(スープの素小匙1・醤油大匙1・酒大匙2)

作り方 1.白菜を緑色の葉の部分と白い茎の部分に切り分けて、葉のほうはざく切りにして、茎のほうは薄くそぎ切りにする。

2.春雨は湯につけて戻し、ざるにとって水気を切ってから食べやすい長さに切る。

3.中華鍋に白菜の白い茎の部分とAの材料と水カップ2を入れ強火にかけ、煮立ったら中火にしてあくを取り、蓋をしてから3分程煮る。
4.そこに白菜の緑の葉の部分と春雨を加え、白菜がやわらかく煮えたら海苔をちぎって加え、火を止める。

投稿者 motohiro : 2004年12月03日 12:49

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