野菜レシピで今日も元気＠お野菜一筋＠ベジタリアンにも！

« ==no.42 オクラと納豆のスパゲッティ== | メイン | ==No.128 きのこのリゾットサフラン風味== »

2004年11月28日

==オクラ===

==オクラ===

いつまでも暑い日が続きますが、皆さんバテてはいませんか。昔から「ネバネバ野菜は精がつく」といわれてます。ネバネバ野菜には、山芋・里芋などがありますが、この「オクラ」もけっこうネバネバです。今時分は、スーパーなどで、100円特価で並んでますね。生でも、煮ても、揚げてもおいしくいただけるものですから、ついついかごに入れてしまうお野菜です。輪切りにした切り口が☆型なのもかわいらしいです。
旬は7〜9月。葵科。原産地はアフリカ。ビタミンA・C・カルシウムに富んでいます。また、ネバネバ成分は整腸作用を持っています。緑色の濃い、張りのあるものがいいです。下ごしらえとして、塩をたっぷりつけてこすって、うぶ毛をとっておくといいです。

投稿者 motohiro : 2004年11月28日 12:43

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://sugiuratouki.sakura.ne.jp/mt/mt-tb.cgi/87

人気blogランキングに参加しています。 　←ポチっとね(*^_^*)
クリックどうもありがとう♪
**************************以下商品広告です**************************




















〒411-0853　静岡県三島市大社町1-30　三嶋大社前
有限会社　杉浦陶器店
すぎうらWEB支店 http://www.sugiuratouki.com
電話 055-975-0219
******************************************************************